как продлевать срок годности растительных экстрактов в мясных изделиях?

May 20 , 2021

растительные экстракты обладают антибактериальными свойствами, высокой способностью к окислению, широким антибактериальным спектром, безопасным и низкотоксичным химическим присадками, которые не могут быть сопоставимы и поэтому имеют большие перспективы развития. В настоящее время все больше внимания уделяется экстрактам растений. обширные исследования показали, что экстракты растений могут заменить присадки к химическому синтезу в качестве естественных добавок. некоторые развитые страны используют некоторые растительные экстракты для сохранения и сохранения пищевых продуктов, а также расширяют ассортимент и функции растительных экстрактов. в мясных изделиях, судя по текущим исследованиям, применение растительных экстрактов для повышения качества продукции станет тенденцией. действие ботаническая компания , Kindarco работает над совершенствованием технологии извлечения компонентов; замена присадки к химическому синтезу Nbsp;

1. ароматические растительные экстракты

пряности содержат полифенолы, флавоны, эфиры, Терпены, спирты, альдегиды, эфиры, органические кислоты, алкалоиды и сульфиды. Это важная натуральная добавка к пищевой продукции, широко используемая в пищевой промышленности.

исследования показали; экстракт натуральных растений ; пряности можно не только продлить срок годности мясных изделий, но и повысить их качество. Так, например, добавка экстракта из бадьяна укропа в свинину для приготовления пищи показывает, что экстракт бадминтона не только эффективно подавляет общее количество бактерий, но и сдерживает окисление жиров и белков в котлеты и повышает чувствительное качество котлета; экстракт корицы эффективно подавляет увеличение значений тбарса (ткани тиобарбиталовой реакции) и карбонильной кислоты в Центральной колбасе, подавляет окисление липидов и повышает органолептическое качество колбасы; экстракт этанола из анисового спирта оказывает сдерживающее воздействие на три широко распространенные коррупционные бактерии в мясных изделиях: кишечные палочки, стафилококки золотистого стафилококка и палочки сухих водорослей, а также на стафилококк золотистого цвета; экстракт этанола сирени сдерживает кишечную палочку, флуоресцентную псевдомицеллярную бактерию, размножение мононуклеарных клеток Лестера и сливочное молоко. бацилла, обладающая явным эффектом подавления и уничтожения жизни, является наиболее эффективным средством подавления размножения мононуклеарных бактерий; в свиной пирог добавить такие эфирные масла, как Розмарин, корова и чеснок, с тем чтобы уменьшить потери белка меркаптофосфата и остановить окисление белка, содержащего сульфаминокислоты, и повысить качество свиного пирога.

2. экстракт лекарственных трав целебных растений из

богат целебными ресурсами и имеет долгую историю медицины. с глубоким изучением активного состава лекарственных трав, их экстракт обладает огромным потенциалом для разработки. в лекарственных растениях содержится много активных компонентов: алкалоид, полифенол, флавоноид, полисахарид, терпен, глюкозин, хинон, эндоэстер, ванилин, органическая кислота, гиполиза, циклопептид, протеин и другие, имеющие определённые антиокислительные, антибактериальные и другие эффекты. 　 обширные исследования показали, что добавление экстракта лекарственных трав в мясные изделия может дать хороший антикоррозийный эффект для сохранения свежести. например, экстракт может очистить свободные радикалы в системе свиного масла, продлить срок хранения свиного масла; добавка в рацион питания на день дуань лист экстракта может не только повысить иммунитет и устойчивость к окислению мяса курицы, но и повысить содержание ненасыщенных жирных кислот в мышцах, улучшить вкус и качество мяса; алкогольные экстракты из листьев золотистого серебра и цветов оказывают заметное сдерживающее воздействие на окисление кукурузного масла, бобового масла, свиного масла и арахисового масла, в том числе наиболее заметное окисление; строго извлекаемое масло из крупного рогатого скота имеет хорошее антиокислительное действие на свиное масло. Кроме того, экстракт лекарственных трав из лекарственных трав очень эффективен в борьбе с бактериями в мясных изделиях. например, экстракт дю Чжуна обладает высокой антибактериальной способностью к изделиям из свинины; перикардия, летняя солома, бамбук, белые цветы змеевик, курятник и корень из листов голубых корней могут повысить срок хранения мясных шариков, в том числе лучше всего с помощью перикардии; включение в полипропиленовые мешки 100 - и бутилолова, бутилолова и ментола, хранение в криогенных кондиционерах в течение 16 дней, а также уменьшение количества плесени, дрожжей и аэробных термобактерий; экстракт из фиолетового женьшеня имеет большое значение для охлаждения говядины сенсорное качество, физико - химический показатель, микробиологические показатели, и упаковка антибактериальных экстрактов имеет хороший эффект сохранения свежести.

3. чайный экстракт

чай содержит богатые полифенолы активных соединений, эти соединения обладают высокой антикоррозионной активностью и антибактериальным эффектом, как натуральные пищевые добавки в мясных продуктах имеет перспективы широкого применения. Добавить экстракт чая, это своего рода;